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常德哪里學(xué)習(xí)麻辣燙,小吃技術(shù)好

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長沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008，屬于長沙市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點(diǎn)蛋糕面包。

夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。

但是能賺錢且生意紅火的項(xiàng)目在一個(gè)地方很快就會(huì)被人模仿，競爭相當(dāng)大，生意難做。最后就看誰的產(chǎn)品、技術(shù)過硬，誰就能立足市場。主要賣點(diǎn)：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細(xì)嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香， 嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。

近年來隨著市場的運(yùn)作與食客們的流傳追捧，麻辣燙小吃逐漸深入每個(gè)大街小巷，熱騰騰的場面香氣繚繞的味道可謂是酒香不怕巷子深啊，走在街頭巷尾都會(huì)看到有人在大刷麻辣燙。

好吃的麻辣燙總是讓人難以忘懷，其他的環(huán)境，特色，服務(wù)都是彌補(bǔ)不了這點(diǎn)的，價(jià)格就更不能達(dá)到目的了。

麻辣燙，眾所周知，起源于四川，以其麻，辣，燙制而聞名天下。

培訓(xùn)品種

串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸 串鴨胗、串魚腸、串魚泡、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片

培訓(xùn)內(nèi)容

1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

2.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

3．麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

4. 麻辣燙經(jīng)營模式和方法。

5. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/strong>