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我原來(lái)來(lái)自中國(guó)廣州，家里經(jīng)營(yíng)了大約30年的家族企業(yè)，畢業(yè)于中國(guó)大學(xué)，在東北大學(xué)攻讀碩士學(xué)位，后來(lái)我來(lái)到美國(guó)波士頓。

離開(kāi)我的家鄉(xiāng)已經(jīng)7年了，定居在波士頓。在這幾年中，我一直缺少傳統(tǒng)粵菜，特別是廣東話。我知道在波士頓，這里幾乎沒(méi)有甜點(diǎn)，我嘗試了所有的甜點(diǎn)，但相信我，他們的甜點(diǎn)遠(yuǎn)非正宗。

有時(shí)候，當(dāng)我開(kāi)車沿著Storrow Drive和哈佛大橋，看著保誠(chéng)和查爾斯，我心里有一個(gè)小小的聲音，對(duì)我說(shuō)，“我真的很喜歡這個(gè)城市，其文化多樣性，我希望我能成為文化貢獻(xiàn)者之一?！?

這個(gè)小小的想法在我心中不斷增長(zhǎng)，終于開(kāi)始采取行動(dòng)，不僅因?yàn)槲蚁胍獫M足我的肚子，也是因?yàn)槲蚁氪龠M(jìn)粵語(yǔ)文化，并在波士頓帶來(lái)更多的文化多樣性。我相信，追求健康美味的食物是一個(gè)普遍的事情，我想成為一個(gè)符合人們?cè)竿娜恕?

經(jīng)過(guò)幾天的艱苦尋找，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)品牌叫“果C益佰”，港式甜品三大品牌之一。果C益佰在全球擁有800多家分店。我不得不承認(rèn)，當(dāng)時(shí)我很幸運(yùn)。在兩年前的2015年，果C益佰正在尋找美國(guó)分店的海外合作伙伴。這樣的巧合!

在香港完成為期3個(gè)月的培訓(xùn)課程，我開(kāi)始在波士頓找到一個(gè)完美的地點(diǎn)。我打算盡可能向更多的人介紹這個(gè)著名的廣東話。因?yàn)檫@是一個(gè)充滿活力的城市，由大量的大學(xué)生，年輕的專業(yè)人士和當(dāng)?shù)鼐用窠M成的，阿斯頓是我腦海中第一個(gè)出現(xiàn)的地方。我認(rèn)為這樣的社區(qū)更容易擁抱新事物和文化多樣性。這符合我的目標(biāo)之一：在很短的時(shí)間內(nèi)盡可能地推廣這種粵菜。

當(dāng)談到店里設(shè)計(jì)時(shí)，我的合伙人梁和我花了將近一年的時(shí)間來(lái)完善裝飾和設(shè)置。除了在這里帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的食物，我們也希望果C益佰能夠?yàn)槿藗兲峁┮粋€(gè)出色、學(xué)習(xí)氛圍。

至于成分選擇的過(guò)程中，梁和我?guī)缀跞チ瞬ㄊ款D的每個(gè)食品市場(chǎng)以及紐約市的亞洲水果供應(yīng)商，因?yàn)槲覀儓?jiān)持要提供最高質(zhì)量的食品成分。

經(jīng)過(guò)兩年的努力，我們終于在2017年5月16日舉行了盛大開(kāi)幕式。到目前為止，果C益佰在客戶中已經(jīng)獲得了眾多認(rèn)可。出乎意料的是，幾乎所有的東西都在盛大開(kāi)幕的第一天被賣完了，梁和我花了4晚準(zhǔn)備的一切。這真的很累，但是每當(dāng)我們看到客戶的微笑笑臉時(shí)，我們已經(jīng)忘記了疲勞，認(rèn)為這是完全值得的。

好的，讓我們深入了解一下這個(gè)故事 - 整個(gè)過(guò)程是一條簡(jiǎn)單的道路，如果沒(méi)有，那么你必須克服什么挑戰(zhàn)呢?

我不會(huì)說(shuō)這是一條一帆風(fēng)順的道路。不過(guò)，我不得不承認(rèn)我有點(diǎn)幸運(yùn)。尋找一個(gè)位置對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的困難。我的一個(gè)朋友Jimmy是NextGen Realty的房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人。我在他的幫助下找到了這個(gè)當(dāng)前位置。經(jīng)過(guò)與業(yè)主的長(zhǎng)時(shí)間的談判，吉米最終幫助我指出了這個(gè)地方。至于室內(nèi)設(shè)計(jì)，房東給了我們很多的幫助和建議，加快了檢查過(guò)程。

我缺乏經(jīng)營(yíng)餐廳的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我來(lái)說(shuō)是另一個(gè)難題。我感到很幸運(yùn)，很高興，當(dāng)時(shí)我找到了我的伙伴梁。與我不同，他在經(jīng)營(yíng)餐廳業(yè)務(wù)方面有30多年的經(jīng)驗(yàn)。在他來(lái)到這個(gè)州之前，他是家鄉(xiāng)廣州五星級(jí)飯店的廚師。此外，他曾經(jīng)在梅德福擁有一家近20年的餐廳。他在餐廳和管理工作人員方面教我很多。隨著他的幫助，我們花了很多時(shí)間準(zhǔn)備開(kāi)始果C益佰，這個(gè)過(guò)程已經(jīng)比以前簡(jiǎn)單得多了。

果C益佰在美國(guó)仍然是一個(gè)新品牌。我很難進(jìn)入市場(chǎng)，向我們的目標(biāo)客戶介紹我們的產(chǎn)品。到目前為止，我們嘗試了許多不同的方式來(lái)推廣果C益佰。我們建立了一個(gè)網(wǎng)站，并建立了Facebook，Instagram和WeChat等社交媒體帳戶，針對(duì)中國(guó)社區(qū)和西方社區(qū)的所有潛在客戶。我認(rèn)為這個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略到目前為止是最好的。

請(qǐng)告訴我們關(guān)于果C益佰。

果C益佰是港式甜品三大品牌之一。我們是美國(guó)東海岸特許經(jīng)營(yíng)的總代理。我們的目標(biāo)是創(chuàng)造健康和美味的水果甜點(diǎn)，以及引進(jìn)傳統(tǒng)的自制粵菜點(diǎn)心。在我看來(lái)，專業(yè)食物可以代表一種特定的文化。我們不僅僅是出售食物，而是向世界各地的人們介紹粵語(yǔ)文化。我真的為自己感到驕傲。我不只是經(jīng)營(yíng)生意，也將新鮮的文化元素帶入波士頓。

你特別喜歡童年的回憶嗎?

與波士頓的天氣不同，我家鄉(xiāng)的天氣比較潮濕、熱。夏天的溫度將達(dá)到40度。我讀小學(xué)的時(shí)候，教室里沒(méi)有空調(diào)，我和我的朋友在上課時(shí)一直難以忍受的熱和濕氣，常常做的第一件事是去游泳和打籃球。之后，我們常常約在城市某一甜品店見(jiàn)面，并在那里閑聊吃甜品。當(dāng)我寫這個(gè)，我仍然可以品嘗到甜點(diǎn)的涼爽和新鮮的感覺(jué)，這讓我想起了家。