以湯為魂的日式拉面

2017-07-26 05:51 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:228

前面的文章有給大家介紹過(guò)，日式拉面素來(lái)是面條、湯頭、配菜作為起主要的三元素的，在這里其實(shí)學(xué)問(wèn)最大的，就要數(shù)湯頭了，在絕大多數(shù)日式拉面的門店中，湯頭是由醬汁和高湯兩部分組成的。日式拉面中，多種不同食材可以搭配出各自獨(dú)特的味道。

其實(shí)醬油拉面是日式拉面中最普遍的，它就是用雞骨湯作為底子，加入一些魚肉啊、蔬菜之類的輔料，當(dāng)然日式拉面中豬骨湯也是非常經(jīng)典以及有名望的，豬骨湯會(huì)適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┭笫[、大蒜、生姜之類的調(diào)料，看似這些不都是家用品嘛，但是實(shí)際上，我們要知道，同樣的佐料，不同熬制手法，不同的熬制時(shí)間把控，都會(huì)使最后的味道大相徑庭，當(dāng)然，各家的熬制手法也絕對(duì)是不外傳的傳家之寶。

近些年來(lái)，用海鮮配出的高湯也漸漸流行開來(lái)，比如說(shuō)用曬干的魚肉作為底料熬湯，當(dāng)然也可以搭配雞骨湯、豬骨湯來(lái)做高湯，這些搭配的手法，都是由美食家們精心搭配而成，細(xì)心的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，日式拉面湯會(huì)發(fā)白，實(shí)際上，那就是從豬骨中炸出的脂肪和膠原蛋白，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有美容養(yǎng)顏的神奇功效呦！

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：甜品加盟古色古香的芋觀園臺(tái)式甜品

下一篇：鳳山茶加盟怎么樣？加盟鳳山茶有哪些支持？