那些屬于徽商與徽官們的風(fēng)云際會(huì)，如今皆已化為歷史煙塵；昔日忙碌的徽杭古道，也只徒留一片冷寂凄清。但徽州卻依然是如此地令世人魂?duì)繅艨M，徽菜的絕倫美味感人肺腑，徽茶的淡雅芬芳沁人心脾，黃山的雄奇景致亙古不變，徽州的脫俗風(fēng)韻歷久彌新，值得渴望幸福的人們?yōu)橹耙簧V絕”。
徽菜雖是八大菜系中較為低調(diào)的一員，在外推廣也較少，在徽州地區(qū)卻是根深蒂固，其在發(fā)源地的絕對強(qiáng)勢地位更是足夠讓淮揚(yáng)菜、閩菜等菜系大為羨慕。概括來說，徽菜的靈魂可簡述為兩大要素：黃山物產(chǎn)、徽商文化，前者決定了徽菜的選材范圍，后者奠定了徽菜的文化內(nèi)核。
徽州的山區(qū)地貌和潮濕氣候深深地影響了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，徽州地區(qū)有不少食物都經(jīng)過了人為的發(fā)酵乃至腐敗工藝，使其產(chǎn)生特別的風(fēng)味。雖然有些外地人可能吃不慣這類徽州特色食物，但對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，這恰恰是任何山珍海味都無法取代的家鄉(xiāng)味道，這一份味覺的記憶從數(shù)百年前的徽商時(shí)代一直傳承至今，歷久彌新。這些外人看來有些"重口味"的美食中，最著名的莫過于臭鱖魚與毛豆腐了。
徽菜是古徽州的地方特色，其獨(dú)特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨(dú)有的味道，百利徽鄉(xiāng)雞加盟店很好的將安徽特色味道撒布全國等待投資者的一臂助推之力，同時(shí)也讓大家能夠順利的將自己門店發(fā)展起來。相信開一家傳統(tǒng)的菜肴項(xiàng)目，絕對能夠充分的吸引著更多的消費(fèi)者來門店消費(fèi)，期待著大家的門店開業(yè)，并且給更多的消費(fèi)者送上更多更好的美食。
