學(xué)做萬(wàn)州烤魚(yú)哪里好，哪里有烤魚(yú)培訓(xùn)(圖)

2016-11-02 17:11 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:509

味之華法式脆皮蛋糕

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州市味之興餐飲管理有限公司

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萬(wàn)州烤全魚(yú)培訓(xùn)介紹：

萬(wàn)州烤全魚(yú)的烤法以鯇魚(yú)、生魚(yú)、羅非魚(yú)等為食材，先“小烤”，再“碳燒”，將“細(xì)烤”與“慢燒”結(jié)合使用,以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚(yú)火鍋, 萬(wàn)州烤魚(yú)集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃，吃了還想吃，讓人回味無(wú)窮...

味之興烤魚(yú)其采用秘制配方，技術(shù)精湛，結(jié)合了重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場(chǎng)占有率，據(jù)傳說(shuō)，一個(gè)關(guān)于諸葛亮與烤魚(yú)的故事流傳甚廣。按老輩人的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)隱居瑯邪縣的諸葛亮最愛(ài)吃的一道菜是烤魚(yú)，這種烤魚(yú)的用料和做法與普通烤魚(yú)多有不同。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚(yú)美味。后來(lái)，諸葛亮離開(kāi)隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚(yú)，諸葛亮專程派人將制作烤魚(yú)的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。

味之興小吃培訓(xùn)電話（微信同號(hào)）：136-3248-3270，地址：廣州市白云區(qū)永平街集賢路280號(hào)D5棟4樓，QQ：464957103

萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)制作的烤魚(yú)有味道有營(yíng)養(yǎng) 再加上“鮮、腌、烤、燉”獨(dú)特的制作工藝，賺錢當(dāng)然是硬道理！

1、鮮：客人入座后魚(yú)是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，十余分鐘便可做出讓人聞之勾魂，視之流涎的香味撲鼻的特色烤魚(yú)。并且在一份烤魚(yú)中，通常還加入數(shù)種鮮蔬，更營(yíng)養(yǎng)更美味。一份烤魚(yú)上桌后炭火加溫，滋滋作響，健康味美。食后皆感物有所值，這也以是特色萬(wàn)州烤魚(yú)的魅力之一。

2、腌：新鮮的魚(yú)殺好清洗干凈后就是腌制了，在魚(yú)的背部斜切幾刀，整個(gè)魚(yú)身涂上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌，魚(yú)因此而入味去腥，味鮮無(wú)比。

3、烤：用專用的烤魚(yú)夾，將掰開(kāi)的魚(yú)橫向夾住，并在炭火的高溫進(jìn)行翻烤，一般烤魚(yú)時(shí)，表面溫度大約為200℃~250℃，中心部分為100℃左右，魚(yú)身的魚(yú)皮略微金黃時(shí)，魚(yú)肉烤制8成熟以上即可待用。

4、燉：采用烤魚(yú)專用的盛具，專用的爐具中放上2-3個(gè)炭火，然后將烤制好了的魚(yú)正確擺放（魚(yú)身朝上，內(nèi)腹朝下），最后，將炒制好的湯汁（麻辣味、香辣味、豆豉味、泡椒味等）從切口處開(kāi)始逐步澆在整個(gè)烤魚(yú)的身上，撒上點(diǎn)綴菜品香菜炸花生米、芹菜段，一道鮮美的特色萬(wàn)州烤魚(yú)就完成，烤魚(yú)在炭火中加溫?zé)踔?，客人們就享受美味了?/span>

味之興烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：

味之興重慶萬(wàn)州烤魚(yú)學(xué)費(fèi)1380元，教香辣口味，麻辣口味，酸辣口味，蒜香口味，包學(xué)會(huì)，沒(méi)學(xué)會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)期間材料原料味之興提供。

味之興教學(xué)承諾：

一、包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

二、通過(guò)學(xué)習(xí)，讓每位學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)，所有技術(shù)配方絕不保留

三、親臨其境，親眼觀看，親口品嘗、親手操作

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