仙茶雪糕

2008-07-29 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:253

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：廈門山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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2．取全脂奶粉、白砂糖、淀粉加適量水溶化后用80—120目的過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，制得奶粉混合液。
3．取穩(wěn)定/乳化劑加適量水并升溫至40—50℃，溶化后用60—80目濾網(wǎng)過(guò)濾即得穩(wěn)定液。
4．將人造奶油升溫至60～65℃溶化，加入奶粉混合液、穩(wěn)定液，混合攪拌均勻。
5．殺菌工藝條件為：溫度75—77℃，時(shí)間20—30min。
6．高壓均質(zhì)：壓力為16—18mpa。
7．混合料冷卻至60～65℃時(shí)，在10—15min內(nèi)加入茶葉汁，攪拌均勻后，再于6—10mpa壓力下進(jìn)行二次均質(zhì)，并經(jīng)熱交換器將其冷卻至1～3℃，進(jìn)行老化處理。
8．按常規(guī)雪糕生產(chǎn)工藝澆模、凝固、脫模、包裝，即成。
特點(diǎn)：該產(chǎn)品能保證茶葉中所含的氨基酸、各種維生素、茶多酚和生物堿等多種營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分充分地被人體吸收，達(dá)到抗衰老、減肥、美容、增食欲等多種功效。該產(chǎn)品加工工藝的獨(dú)特之處在于茶葉汁是在較高溫度的均質(zhì)處理后加入的，因此可保證茶葉中的葉綠素不損失，也避免了某些維生素等物質(zhì)的破壞。所以該產(chǎn)品不但具有降暑降溫作用，而且還具有保健功效。

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